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用瓶子腌酸菜用加水吗

admin2022-11-2466腌酸菜制作方法家常做法分享不感兴趣爱看

在我们日常饮食上泡菜是我们较为普遍的一种便捷的菜类,而腌制酸菜的方式有很多种多样,用玻璃瓶腌制酸菜的方式也是十分普遍的,一般状况下要玻璃瓶腌制酸菜还可以适度的放一些水,或是是立即不加水可以用食盐立即腌渍,还可以放进一些调味品。

用玻璃瓶腌酸菜需要放水吗?

还可以放水还可以不用。

腌酸菜

原材料

原料:

白菜1棵

调味品:

干辣椒5只

麻椒2汤匙

大茴香籽1汤匙

小茴香籽1汤匙

苹果1个

盐适量

糖1汤勺

高度酒1/2杯

柠檬水1/4杯

作法

一、将白菜分离每叶,洗干净吹干;

二、用盐擦抹在每叶白菜上,放到碗里约热内卢大半天;

三、将干辣椒、麻椒、八角茴香、茴香、苹果、高度酒和柠檬水放到多功能料理机上打成打浆;

四、倒进碗里,放盐3汤勺、糖1汤勺,把白菜装进去,用力搅拌均匀;

五、把事先清洗的气疯蚊罐里里用高度酒擦一遍;

六、把菜装进罐内;

七、盖上外盖,倒进水在边缘,贴上时间标识,一般10天上下可供服用。

泡菜的腌渍方式

原材料

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大白菜

作法

腌泡菜,最先得买一个泡菜坛子(这类腌菜坛子较为独特,坛口周边有一圈凹型拖盘,能够 装水,坛口含有钵形盖,拖盘加水盖上就可以密封性。

1、把选好的大白菜放到户外晾个两三天,挥发一些水份。

2、手和数控刀片洗干净,彻底无油渍。切除晾好大白菜的老帮和不太好的叶片,并从正中间一剖为二。

3、腌渍的器皿刷干净晾晒,一样不可以有一丁点油。

4、切完的大白菜用热水烫一下,烫时间不必长,先烫根处再烫叶,菜的色调略微变色就可以了。

5、大白菜要先放凉,以后创口朝下按放入器皿,尽可能压的紧致。

6、摆放以后,上边压上一块石头,用保鲜袋封死器皿口。

7、第二天引入冷水,让水未过大白菜,再封上保鲜袋,降低与气体的触碰,可以更强的发醇。

8、在温度5-10度的自然环境下腌渍30天之后就可以服用了。

9、期内要留意观查器皿中的水位线,假如水剖析有过还要立即舀出一些避免外流。

10、服用泡菜以前要清理或是侵泡一下,挤干水份再烹调。

简单腌渍酸白菜

原材料

1、卷心菜1棵大概2kg,盐50g(以1公斤大白菜用25g盐测算,这儿是2.3kg, 因此 我58g的盐)

2、红辣椒 12颗(清洗晾晒后打直剪划开, 嗜辣者能够 增加量)

3、腌制水原材料:盐15g,糖15g,凉白开水500ml(以每100ml水要3g盐及3g糖测算)

4、香辛料、八角各4-6朵,麻椒1/2-1汤勺(香辛料随便,还可以无需)

作法

1、把大白菜划开两侧, 再将每侧分割开成4条形, 随后改刀割成1.5cm至2cm宽的小三角。(图1)

2、把切一小块的大白菜放进干净的面盆内,每放一把菜片(1/8个大白菜)就均值的洒下一小把盐,持续反复至所有大白菜被切完才行。 随后用把手整盆的大白菜和盐捞均(左右滚动两下)。 最终在大白菜顶部装个干净无油渍的菜盘, 再在菜盘上装个盛满的器皿压着,静放4至6钟头让大白菜变松出水量。还记得每过1钟头翻一翻菜块, 由下往上翻。(图2)

3、把出水量变松及积量变小类似一半的大白菜捞出,或倒在干净无油渍的筲箕内滴干水分,轻轻地挤压成型一下,随后把大白菜块, 朝天椒及香辛料(能够 无需香辛料)放进一个3000Ml容积能够 密封性的器皿或密封罐内。

4、把拌和充足结合的腌制水倒进密封罐内,腌制水务必充足的掩盖着大白菜块才行, 最好能够 超过菜面2cm。

自制酸菜

原材料

介菜850克是,盐60克是

作法

1、介菜挑去黄叶,清洗控干后,放到竹筛上风吹日晒至微软公司。

2、将做法1的介菜撒上盐,渐渐地揉搓至软后放进器皿中,再用吊物压10天上下,液汁变为淡黄色,腌制十几天就可以服用。

网友评论

2条评论
  • 2022-03-26 00:05:29

    早在今年五月份举行的“直通赛”上,樊振东和陈梦就以同样的一冠一亚成为男女单打排名第一的选手,率先“直通休斯敦”。九月下旬在陕西延安举行的全运会乒乓球比赛,樊振东收获男单冠军,男队依然只有他拿到世乒赛资格,王曼昱斩获女单桂冠,收获了第二张女单门票。有人吗加个聊友呗

  • 2022-08-29 00:01:15

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